В Туймазинском районе волонтеры открыли производство сухих супов

Идею готовить сухие супы предложила 30-летняя сельчанка Эльвина Коновалова.

– Однажды к нам в клуб зашел военнослужащий-отпускник, рассказал историю, как ему пришлось голодать несколько дней, оказавшись во вражеском тылу, – рассказала женщина. – Понятное дело, на штурм бойцы с провизией не ходят, а вот был бы у них в кармане сухарик или кусочек вяленого мяса, то пережить время вынужденной засады им было бы гораздо легче, подумала я тогда. Стала узнавать в соцсетях, как приготовить сухой суп в домашних условиях, посоветовалась с волонтерами из соседних районов, которые этим занимаются, и решила попробовать.
Работа оказалась трудоемкой. Мои главные помощники – дети, Алисе 10 лет, Эмилю шесть. Сельчанам идея понравилась и они во всем помогают – кто-то фарш принесет, кто-то зелень сушеную, кто-то свеклу вареную.

Перед сушкой все продукты должны пройти термическую обработку, это увеличивает срок хранения и сокращает время приготовления. Суп достаточно залить кипятком, и через пару минут он готов. Мясо беру нежирное, пропускаю через мясорубку, тушу, а затем сушу в электросушилке. После сушки измельчаю в блендере.

Овощи сначала варю, очищаю от кожуры, остужаю, натираю на крупной терке, сушу, также измельчаю в блендере – каждый вид овоща отдельно. То же самое с солеными огурцами для рассольника. После того, как мясо и овощи просушились, смешиваю ингредиенты в определенных пропорциях и упаковываю в вакуумные пакетики. В 100 граммах получается мужская порция супа.

Сейчас у нас в «меню» три вида супов – лапша, борщ и рассольник. Мы их все продегустировали с волонтерами клуба. Понравилось. Первая партия – 100 пачек супов – на днях отправится на СВО вместе с бойцом с позывным Чикаго.

В клубе 35 активистов. Третий год они занимаются плетением маскировочных сетей, шьют антитепловизионные одеяла и пончо, белье для госпиталей. В этом году они решились на эксперимент. Сшили для бойцов защитные костюмы из ткани фарадея, которая блокирует электромагнитные волны, создавая щит на теле бойца. После апробации и одобрения костюмов военнослужащими их пошив волонтеры поставят на поток.

– Я помню, как бабушка с дедушкой, жившие в послевоенное время, рассказывали, как помогали в Великую Отечественную всей страной, тыл работал для нужд фронта. А сейчас воюют наши ребята, им тяжело на передовой, и очень хочется им помочь, – говорит Эльвина.
 
Фото Эльвины Коноваловой.