Многодетная мама из Туймазинского района готовит блюда для бойцов СВО

Аиде Шарафутдиновой 34 года, она живет в селе Райманово, у нее четверо детей. Многодетная мама – мастерица на все руки. Она обшивает домочадцев и шьет одежду на заказ, участвует в мастер-классах по обучению швейному делу, печет торты. Всему этому женщина учится самостоятельно, просматривая видеоуроки в интернете.

Недавно решила научиться готовить в автоклаве блюда длительного хранения.

– Пару раз я покупала еду в реторт-пакетах (современная мягкая пищевая упаковка - примечание редакции), – рассказала Аида Шарафутдинова. – Это вкусно и удобно во время путешествий, семейных вылазок на природу, но дорого. Решила попробовать самостоятельно приготовить что-нибудь в автоклаве. Наша семья часто путешествует, запас домашней еды в поездках никогда не помешает.

Просмотрела в интернете разные ролики, прошла мастер-классы, купила реторт-пакеты, термозапайщик и автоклав. В целях экономии взяла газовый автоклав, но мне было сложно регулировать в нем температуру и давление, поэтому часть пакетов открывалась, до «финиша» доходила половина продуктов. Заменила автоклав на электрический с саморегулировкой. Теперь с пакетами все было в порядке, но меня не устраивал вкус блюд.

Когда готовишь овощное рагу в казане на плите, понятно, сколько в него нужно положить мяса, масла, овощей. Можно попробовать его на вкус в любой момент. А как рассчитать пропорции для автоклава? Решила делать-по своему, пусть выходит гораздо дольше, зато вкусно. Делаю так: готовлю, к примеру, овощи на плите до полуготовности, а потом раскладываю по пакетам – и в автоклав. Теперь мне все нравится. Домочадцы тоже ставят «пятерку». Готовлю тушенку, борщ, котлеты, пюре с подливом, Когда, наконец, все стало получаться, то подумала, а, может, начать готовить такие блюда нашим ребятам на СВО? Мы с супругом раньше помогали ребятам финнансово, а теперь можно попробовать новый вид помощи.

Поделилась идеей с основателем клуба «Плетем Победу» Лианой Маннановой. Она поддержала меня и сразу же выделила деньги на продукты, заказала реторт-пакеты защитного цвета.

Обговорили с ней меню. Пока решили, что буду готовить макароны с фаршем. После того, как ребята попробуют их на передовой и, возможно, что-то подскажут, меню сможем расширить.

Вместимость моего автоклава – всего 8 пакетов. Закладываю его два раза в сутки. В день получается 16 порций.

Еду в реторт-пакетах можно брать с собой в любую погоду. Если есть возможность, можно согреть ее в кипятке. Если нет, можно есть в холодном виде. Тара очень легкая, не бьется.

Первую партию — 34 порции мясных макарон бойцам отправили через военнослужащего с позывным Добрый.

Фото из архива Аиды Шарафутдиновой.