Будущий повар из Туймазов мечтает о собственном кафе

Вкусно поесть любят многие, а вот готовить – не все. Поварскую жилку в себе Даша почувствовала, еще учась в начальной школе. Завела тетрадь, куда записывала понравившиеся рецепты в основном тех блюд, которые готовила мама: вареники с грибами, мясные тефтельки, банановые блинчики.

— Однажды мне попалось высказывание, что поварское дело – не ремесло, а искусство. Вот я и хочу быть таким человеком искусства в своей профессии – создавать оригинальные рецепты, придумывать изысканное украшение блюда, – говорит девушка.

Но это пока мечты – будни повара-студента составляют совсем другие заботы: учеба, работа в кафе и летнем лагере имени А. Гайдара.

— Работала три месяца. Ежедневно готовила на 500 человек. Не одна, конечно. Рядом были опытные повара – они же мои педагоги – Анита Камалетдинова и Роза Акужина. Зато три раза в день слышала от детей и вожатых: «Спасибо, было очень вкусно!». С одной стороны, работать поваром стало легче. Нет необходимости ведрами чистить картошку, лук, морковь. На кухню все поступает уже очищенное, герметично упакованное. Есть всевозможные взбиватели, дозировщики. С другой стороны, чтобы быть хорошим поваром, недостаточно делать бутерброды и варить борщи. Есть такое понятие «высокая кухня». Я хочу познакомиться с ней поближе, изучать молекулярные технологии. Нужно постоянно учиться, совершенствовать свои умения. После колледжа хочу отучиться на технолога. Когда-нибудь у меня будет собственное кафе или ресторан – там я буду ставить эксперименты, реализовывать все свои идеи.