Лаборант из Туймазов рассказала о секретах хранения пшеницы

В начале 80-х Зинира Зинуровна устроилась лаборанткой в семенную инспекцию в селе Ермекеево. В 1989 году ее пригласили на туймазинский элеватор на аналогичную должность, а в 2010 году в результате его банкротства она попала под сокращение. Через два года Мануйлову попросили вернуться на возрожденное предприятие. 

— Я обрадовалась и согласилась, потому что люблю свою работу, – говорит она. – Тем более что новый собственник предприятия «КонсалтСитиГруп» приобрел компьютеризированный влагомер зерна, ускоривший некоторые операции. В последнее время каждое утро на элеваторе меня уже ждет вереница машин с пшеницей. Они заезжают в пробоотборник, где я беру образцы зерна и на глаз определяю его органолептические свойства. Если  пшеница напоминает капельки янтаря, то она относится к третьему или четвертому классу и годится для пищевого использования. Если с мучнистым налетом, имеет запах лежалости, то это фураж пятого класса. С помощью влагомера определяю уровень влажности зерна и направляю его или на досушку, или сразу на хранение, – поясняет специалист.

Нынешний год урожайный – зерна много и оно в основном сухое. А значит, забот с его первичной сушкой меньше. Но есть другая опасность – из-за жаркой погоды температура зерна может быстро повыситься. Из-за этого оно может прорасти либо в нем расплодятся паразиты. Чтобы такого не произошло, Мануйлова ежедневно при помощи системы вентиляции регулирует температуру на зерноскладах. Она регулярно берет пробы и проверяет зерно на соответствие изначальным параметрам. За это время аграрии получают возможность дождаться хорошей цены на зерно, а не отдают его за бесценок.

По территории элеватора лаборанты Зинира Мануйлова и ее коллега Надежда Семёнова передвигаются на велосипедах. Взяв пробы, они едут метров 800 до лаборатории, где документы на продукцию ждут водители грузовиков. Во время приемки зерна через пробоотборник проезжают по 50-60 машин за смену, поэтому лаборанты весь день на колесах. 

Когда агрофирма решает продать урожай, Зинира Зинуровна отвечает за его отгрузку, то есть перепроверяет все показатели. 

— Это ответственная и трудоемкая задача, которая под силу настоящему профессионалу, такому, как Зинира Мануйлова, – считает директор ООО «КонсалтСитиГруп» Зинира Закирова. – Она тщательно оберегает «хлебное золото», а во время его закладки трудится днем и ночью. Когда за продукцией приезжают покупатели, можно быть уверенным, что она соответствует своим характеристикам.