В Туймазах пчеловод с 30-летним стажем рассказала об отличиях качественного меда

— Первый пчелиный рой нам подарил сосед. Все премудрости пчеловодства передал односельчанин Ринат Губайдуллин. Мы до сих пор по многим вопросам советуемся с ним, – говорит Лилия Минниханова.

– А еще мы очень благодарны соседям за понимание: пасеку мы держим на своем придомовом участке, никто нас за это не упрекает. Было время, когда в нашей деревне на каждом втором подворье была своя пасека. Мы с односельчанами несколько лет подряд на природе отмечали День пчеловода. Интересная была пора. Сегодня пасеку мало кто содержит – много сложностей, мало выгоды. Но мы с мужем не планируем расставаться с этим увлечением.

Пчеловоды рассказали, как определить качественный мед. Хороший мед – однородный, без крупного осадка и расслоения. Но если в банке видны кусочки воска, перги, прополиса – это нормально. Натуральный продукт пахнет цветами, травами, иногда воском или дымком. Если запаха почти нет или он резкий, химический – это подделка.

Вкус должен быть приятным, иногда с легкой горчинкой, например у гречишного. Выраженный карамельный вкус может говорить о перегреве меда, кислый привкус – о брожении.

Натуральный мед при зачерпывании ложкой стекает непрерывной нитью, а на тарелке сворачивается в горку, не растекается лужей. Если он слишком жидкий, как вода, стоит насторожиться. Засахаривание – норма для натурального меда. Поэтому если вам весной или зимой предлагают жидкий мед, высока вероятность, что это ненатуральный продукт.